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TOUT AU LONG DE L’ANNÉE
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Le produit pour le produit… Notre philosophie des joies de la table
Septembre en folie ! Jeudi 10 à diner, vendredi 11 midi et soir, samedi 12 au soir et dimanche 13 midi
Week-end Spécial
La rencontre des Ravioles du Dauphiné
Ultra fraîches IGP Label Rouge et des Cuisses de Grenouilles
Un mariage de saveurs uniques, innovation et invention à l’hôtel restaurant les Pins, venez déguster ce mariage d’amour entre les Ravioles du Dauphiné et les cuisses de grenouilles, préparées devant vous…
Contrairement aux pâtes fraîches classiques fabriquées à base de semoule de blé dur, la pâte des ravioles est composée de farine de blé tendre. C’est ce qui lui confère toute sa finesse et sa couleur blanche ; et c’est pourquoi elle devient transparente à la cuisson. Cette petite pâte fine aux oeufs frais renferme en son cœur une farce subtile et équilibrée, composée de Comté AOP, de fromage blanc frais et de persil.
Le niveau de qualité élevée de la raviole du Dauphiné lui a permis d’obtenir un Label Rouge et une IGP (Indication Géographique Protégée). Ces labels garantissent la sélection des meilleurs ingrédients, le respect de la recette traditionnelle et une fabrication locale.
Version entrée
Ravioles aux Cuisses de grenouilles, sauce crème 16,00€
Version plat
Ravioles aux Cuisses de grenouilles, sauce crème 23,00€
HEUREUX COMME UN POISSON DANS L’EAU
Septembre 2020
Les jeudi 17 au soir, vendredi 18 Midi et Soir , samedi 19 au soir et dimanche 20 à midi
LES POISSONS à L’HONNEUR
Produits grillés devant vous sur notre grill
Poisson entier grillé
Bar grillé servi entier
Accompagné de ratatouille maison, riz composé et beurre blanc 20.00€
Dorade grillée servi entière
Accompagné de ratatouille maison, riz composé et beurre blanc 20.00€
Gambas entières
Accompagné de ratatouille maison, riz composé et beurre blanc 20.00€
Calamars frais
Accompagné de ratatouille maison, riz composé et beurre blanc à l’ail 20.00€
Sole entière
Accompagné de ratatouille maison, riz composé et beurre blanc à l’ail 35.00€