Joyeuses Pâques 2018

Menu servi les Dimanche et lundi de Pâques midi et soir

Mise en Bouche de saison

O o O o O

Salade d’asperges aux morilles,

sabayon Champagne et fine tranche de gras Ibérique

Ou

Carpaccio de Saumon et de Saint Jacques,

salade d’herbes et condiment macéré

Ou

Presskopf de lapereau, cœur au foie gras, coulis Granny Smith

O o O o O

Cabillaud, feuilles de blettes à l’orange, beurre blanc et pommes pailles

Ou

Queue de lotte au lard, risotto à l’encre de seiche et son beurre blanc

O o O o O

Granité d’attente

O o O o O

Gigot d’agneau de sept heures, légumes à la Provençale, pommes grenaille

Ou

Filet de bœuf en brioche, mille-feuilles aux légumes

O o O o O

Rhubarbe confite, gelée chocolat, crumble pistache et son coulis associé

Ou

Sablé Breton, crème au citron et ses fraises

Prix des menus :

Mise en bouche, entrée, granité, viande, dessert 45.00 €

Mise en bouche, entrée, granité, poisson, dessert 48.00 €

Mise en bouche, poisson, granité, viande, dessert 52.00 €

Mise en bouche, entrée, poisson, granité, viande, dessert 59.00 €

Supplément plateau de fromages 05.50 €