Joyeuses Pâques 2019

Menu servi les Dimanche et lundi de Pâques midi et soir

Joyeuses Pâques

Mise en bouche de saison

Espuma d’asperges vertes et son œuf parfait

Ou

Risotto crémeux aux morilles et son foie gras poêlé

Filet de lieu jaune grillé au Yuzu, salade croquante et fenouil acidulé

Ou

Brochette de crevettes et de noix de Saint Jacques au piment d’Espelette, quenelle de riz Basmati

Granité d’attente

Selle d’agneau en rognonnade, gratin de courgettes et de tomates

Ou

Grenadin de veau, jus au Porto et pommes paillasson

Paris-Brest revisité façon nid de Pacques,

crème légère au beurre à la crème d’amande

Ou

Soupe de rhubarbe et de fraises, feuilles de verveine, tuile croquante

 

Prix des menus :

Mise en bouche, entrée, granité, viande, dessert 45.00 €

Mise en bouche, entrée, granité, poisson, dessert 48.00 €

Mise en bouche, poisson, granité, viande, dessert 52.00 €

Mise en bouche, entrée, poisson, granité, viande, dessert 59.00 €

Supplément plateau de fromages 05.50 €