PIN’S DRIVE
Dernière bougie de l’avent pour ce dimanche, le temps passe, une lumière d’espoir supplémentaire à nos fenêtres s’eclairera.
Nous vous proposons pour la fin de semaine à venir, un mariage de saveurs de fêtes
Menu week-end du18 au 20 décembre
Gravelax de saumon, sauce à l’aneth et sa salade de mâche
Magret de canard à l’aigre douce et au pain d’épices, polenta et quelques légumes frais
Millefeuilles renversé chocolat blanc et vanille
29,00€/ personne
Possibilité d’avoir le plat principal en portion enfant
Prix du menu Enfant 20,00€
Prise de réservation jusqu’à vendredi 18 décembre à 16 heures
Cette formule traiteur nécessite un travail en amont, toutes les semaines, même en prévoyant des portions supplémentaires, nous ne pouvons honorer toutes vos demandes tardives.
Essayer d’anticiper vos commandes…
Merci de passer commande par mail sous hotelrestaurantlespins@wanadoo.fr ou par SMS au 0615596787, nous vous confirmerons votre commande en retour.
Retrait des commandes :
Vendredi 18/12 de 17 heures à 20 heures
Samedi 19/12 de 10 heures à 12 heures et de 18 heures à 20 heures
Dimanche 20/12 de 10 heures à 12 heures
Notre menu est préparé en portions individuelles, prêtes à réchauffer,
Les consignes de réchauffage vous seront fournies.
Depuis cette semaine nous vous proposons également tous les jours……
Nos viandes maturées par nos soins :
A découvrir
Nos viandes finement sélectionnées, issues de notre armoire à maturation, viandes diverses d’origines nobles de 8 semaines de maturation au minimum, crues prête à cuire, accompagnées de gratin à l’ancienne, poêlée de légumes, sauce crème-champignons ou poivre en portions individuelles.
Côtes de bœuf 06,90€ les 100 grammes
Faux-filet entrecôte selon disponibilités 07,50€ les 100 grammes
Minimum de découpe 200 grammes, les conseils de cuisson pour la viande et de réchauffage pour les garnitures vous seront fournis.
Et nous vous invitons à découvrir sur la page Facebook de l’établissement ainsi que sur notre site internet, nos menus et plats « Spécial Fin d’année….
N’omettez pas de commander une belle bouteille de vin au tarif caviste qui accompagnera à merveille vos repas. Nos plats pour les fêtes sont également disponibles.
Merci de votre confiance et de votre soutien,
Excellente semaine à vous tous.
Dicker Schmoutz
Eric & Elisabeth
Menus de Nöel 2020 à emporter
A commander jusqu’au 20 décembre pour les 21/22/23 décembre
A commander jusqu’au 23 décembre pour les 24/25/26/décembre
Prix des menus « complets » :
Mise en bouche, entrée, poisson ou viande, dessert 49,00€/personne
30.00€ pour les enfants
Mise en bouche, entrée, poisson, viande, dessert 59,00€/personne
Mise en bouche : 06,00€/personne
Tataki de thon albacore aux graines de sésame, sauce Thaï et son petit pâté de cailles maison
Entrées : 14,00€/portion
Nougat de foie gras et volaille aux fruits secs, pickels de légumes
ou
Carpaccio d’espadon, huile parfumée au Yuzu, crème safranée
Poissons : 22,00€/portion
Pavé de turbot poché, nage safranée aux légumes et raviole de coquillages
ou
Dos de sandre rôti à la fondue d’échalotes au pinot noir, purée et panais rôtis
Viandes : 22,00€/portion
Quasi de veau en cuisson douce, poêlée de champignons,
Sauce moutarde au piment d’Espelette, gâteau de pommes de terre
ou
Suprême de chapon farci aux marrons, jus aux épices de Noël, Kaasknepfle
Desserts : 07,00€/portion
Dôme chocolaté comme un »Ferrero », dacquoise noisette et ganache montée pralinée
ou
La bûche exotique, mousse litchi, insert passion et brunoise d’ananas au rhum
Foie gras d’oie tradition,
compotée depoires aux épices, gelée, en bloc sous-vide les 100 grammes 14,00€
Saumon fumé maison « Label Rouge »,
tranché les 200 grammes 14,00€
Pâté en croûte aux filets de cailles, foie gras
la tranche sous-vide 12,00€
Nos viandes maturées par nos soins :
A découvrir
Nos viandes finement sélectionnées, issues de notre armoire à maturation, viandes diverses d’origines nobles de 8 semaines de maturation au minimum, crues prête à cuire, accompagnées de gratin à l’ancienne, poêlée de légumes, sauce crème-champignons ou poivre en portions individuelles.
Côtes de bœuf 06,90€ les 100 grammes
Faux-filet ou Entrecôte selon disponibilités 07,50€ les 100 grammes
Minimum de découpe 200 grammes, les conseils de cuisson pour la viande et de réchauffage pour les garnitures vous seront fournis.
Menus de la Saint-Sylvestre2020 à emporter
A commander jusqu’au 29 décembre 17 heures pour les 31 décembre et 1erjanvier 2021
à récupérer avant le 31 18h00
Petits canapés en apéritif (4 pièces/personne)
0-0
Tataki de bœuf Simmenthal, miel, Yuzu, champignons shitake marinés
0-0
Ravioles de grosses gambas et homard, bisque aux agrumes et jeunes poireaux
0-0
Ballottine de dorade, purée de potimarrons et crème de truffes
0-0
Caille farcie au foie gras et cèpes, poêlée de légumes et vitelottes, jus au Porto
0-0
Tarte fine chocolat-vanille, tartare aux fruits exotiques
75,00€/personne
Les consignes de réchauffage et de remise en conditions de l’ensemble de nos plats vous seront fournis lors de la réception de vos plats et menus.