Saint-Sylvestre 2017

Menu  

Mise en bouche

Marbré de cailles et de foie gras d’oie, compotée d’oignons

Carpaccio de lotte aux épices douces et au Yugu

Médaillons de langoustes, brunoise de légumes à l’huile de sésame

Filet de Bar poêlé, risotto de fregole sarda aux olives

Granité Rhum ananas

Quasi de veau braisé « doucement » aux girolles,

cannelloni de joues de veau,  jus au cacao amer

Brillat Savarin moelleux légèrement truffé

Dôme praliné noisette, glace vanille, quelques agrumes

105.00€ le menu comprenant l’apéritif, 12.50cl de vin par plat, eau minérale et un café par personne

Sans cotillons, ni confettis, Repas aux chandelles en amoureux,  entre amis ou en famille…

Tarif préférentiel chambre, petit déjeuner buffet et dîner 138€/personne