Dimanche, le 28 mai 2017

Fête des Mères

Mise en bouche de saison

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Millefeuilles de céleri et de crabe au curry, julienne de pomme

Ou

Tarte fine d’oignons rouges et de magret fumé, mousse de chèvre frais au basilic

Ou

Foie gras d’oie tradition, condiment mangue et rhubarbe, brioche toastée

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Filet de bar à l’unilatéral, beurre d’agrumes et de curcuma, asperges vertes rôties

Ou

Omble chevalier à la grenobloise, purée de charlottes au cresson

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Granité de saison

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Tournedos de bœuf, tempura d’artichaut et tomate concassée, jus monté à la moëlle

Ou

Pavé de veau, champignons et noisettes, mouillette à la truffe

ou

Filet de canette rôti au miel de thym acidulé et pignons de pins, croustillant de polenta

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Soupe de fraises à la menthe et riz au lait à la rhubarbe

Ou

Pavlova à la vanille et aux framboises, sablé pistache

Ou

Entremet chocolat, thé à la bergamote et Gianduja

Prix du menu :

Entrée-Viande- Dessert 43,50€

Entrée-Poisson -Dessert 45,50€

Poisson-Viande -Dessert 50,50€

Entrée-Poisson-Viande -Dessert 55,50€

Plateau de nos fromages affinés 6.00€