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112 route de Strasbourg
F 67500 HAGUENAU

   Tél : 03 88 93 68 40
Fax : 03 88 93 34 14
N° vert : 0800 102 955

 

               hotelrestaurantlespins@wanadoo.fr             URL : http://www.hotelrestaurantlespinshaguenau.com 
 


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 DE PAQUES

 

Velouté de noix de Saint-Jacques aux asperges vertes

Trilogie de nos foies gras de canard

Ou

Poêlée de filets de rougets sur lit de tagliatelles aux  légumes

Ou

Salade de girolles fraîches aux herbes, tranche de Pata Negra Bellota-Bellota

Cappuccino de poireaux, espuma au lard fumé paysan

Risotto au riz noir Vénéré, Noix de Saint Jacques juste saisies

Ou

Filet de daurade, oignons grelot confit et son jus safrané

Granité d’attente rhubarbe vanillée

Gigot d'agneau irlandais à l’ail confit et sa tranche de foie gras poêlé

Ou

Filet de boeuf aux morilles et sa parmentière à la queue de boeuf

Ou

Mignon de veau contisé aux truffes, pommes de terre ratte

Ananas rôti au Malibu, émulsion à la noix de coco, sorbet passion

Ou

Parfait glacé au soja et miel, sabayon au vin chaud

Ou

Dôme de chocolat au cœur mentholé

 

 

Prix des menus :

Mise en bouche, entrée, granité, viande, dessert   41.00 €                

Mise en bouche, entrée, granité, poisson, dessert   44.00 €                        

Mise en bouche, poisson, granité, viande, dessert  47.00 €                         

Mise en bouche, entrée, poisson, granité, viande, dessert 55.00 €  

Supplément plateau de fromages 05.50€