LOGIS DE FRANCE   

 

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Fax : 03 88 93 34 14
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hotelrestaurantlespins@wanadoo.fr

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FORMULES "MENU DU MARCHE"

menu servi du lundi au samedi uniquement à midi

Prix des formules :

Plat suggestion en direct 13,00€

Salade gourmande en plat unique 13,00€

Entrée au choix, plat suggestion18,00€

Plat suggestion, fromages de notre plateau 18,00€

Plat suggestion, dessert suggestion 18,00€

Entrée au choix, plat suggestion, fromages de notre plateau 21,00€

Entrée au choix, plat suggestion, dessert suggestion 21,00€    

Entrée au choix, plat suggestion, fromages, dessert suggestion 24,00€ 

 

 

 

 

 

Notre formule Menu du Marché

servie du lundi 07 Octobre au samedi 12 0ctobre 2013

à déjeuner

 

Mise en bouche de saison

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Tarte tatin de chèvre aux oignons confits accompagnée de ses crudités

Ou

Pastilla de crevettes sauvages, salade coleslaw

Ou

Salade automnale de gésiers et de magret de canard fumé aux champignons poêlés

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Granité d’attente

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Suprême de poulet Tandoori, carottes glacées au cumin

Ou

Pavé de rumsteak, sauce béarnaise et ses roestis aux lardons

Ou

Blanquette de poissons aux trompettes de la mort

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Assiette de fromages affinés de notre plateau

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Mendiant pommes-canelle caramélisé et sa quenelle vanille-bourbon

Ou

Tiramisu aux quetsches et sa tuile aux amandes

Ou

Buffet de nos desserts
 

Cliquez pour retrouver notre carte de fruits de mer

Retrouvez  nos suggestions de fruits de mer dès le mercredi 25 Septembre 2013 au soir

 

 

FORMULES "VOYAGE EN FRANCE"

Menu-Carte "entrées en plat unique" 20.00€

Menu-carte autour d’un plat 24.00€

Menu-carte entrée-plat ou plat-fromage ou plat -dessert 32.00€

Menu-carte entrée-plat-fromage ou entrée-plat-dessert 41.00€

Menu-carte entrée-poisson-viande-fromage-dessert 56.00€

 

Entrées

Raviole de homard, bisque mousseuse et son flan de cresson

Salade folle marine aux St-Jacques poêlées et crevettes « papillon »

Millefeuille croustillant aux sardines, tartare de tomates au gingembre

Foie gras de canard poêlé sur sa compotée de quetsches au vin rouge

Croustade d'escargots et de girolles à l'ail doux et son coulis de persil

 

Plats

Papillote de filets de rougets en feuille de brick, figues et citron confit

Saint-Jacques poêlées sur polenta au parmesan

Côte de veau poêlée aux petits oignons caramélisés, jus à l'essence de truffes

Dos de porcelet rôti, brunoise provençale au chorizo, paillasson de pommes de terre

Filet de bœuf aux girolles poêlées à la persillade, jus à la bordelaise

Burger pur boeuf à l'italienne, mozzarella fondue et tomates fraîches

 

Desserts

Gratin de cerises, caramel épicé et son sorbet fleur de bière

Nems au chocolat et poire, sorbet banane

Assiette "découverte chocolatée"

Buffet de desserts

Crème brûlée grand-mère

Café gourmand

 

 

FORMULES "L'ALSACE UN TERROIR"

Menu-Carte "entrées en plat unique" 17.00€

Menu-carte autour d’un plat 21.00€

Menu-carte entrée-plat ou plat-fromage ou plat-dessert 29.00€

Menu-carte entrée-plat-fromage ou entrée-plat-dessert 38.00€

Entrées

Foie gras d’oie tradition Alsace et son chutney de figues fraîches

Galettes de pommes de terre et sa salade au magret fumé

Tartine alsacienne au lard  paysan, ail et fines herbes

Salade automnale aux filets de harengs, pommes fruits et sa rosace de charlottes

Saumon fumé maison, œufs durs, câpres, crème de raifort

Bouchée à la reine maison

 

Plats

Bouchée à la reine maison, tagliatelles

Cassolette de grenouilles aux girolles fraîches

Cordon bleu de sandre et saumon fumé sauce à l’oseille

Magret de canard aux mirabelles à l'aigre douce

Wok de rognons de veau flambés servis rosés au Cognac, späzele maison

Entrecôte de qualité poêlée, cannelloni farci aux champignons du moment

Choucroute Royale garnie

Cordon bleu de veau pané (280 grs), sauce crème champignons

 

Desserts

Déclinaison autour de la mirabelle et son soufflé glacé à l'eau de vie

Croquettes tièdes au chocolat et sa boule de glace vanille bourbon

Sabayon de quetsches et son sorbet associé

Buffet de desserts

Crème brûlée grand-mère

Café gourmand

 

FORMULES FROMAGES

Assiette découverte de la France à travers ses fromages 20.00

(18 variétés au minimum)

Assiette découverte accompagnée de 2 verres de vin 28.00

Plateau de fromages 09.00

Plateau de fromages, grande assiette 14.00

 

 

Chaque formule peut être accompagnée d'un forfait boissons
- un apéritif au choix (hors Champagne et Vendanges Tardives), un verre de vin sélection, une eau ainsi qu'un café                                                                                           12.00€
- un apéritif au choix (hors Champagne et Vendanges Tardives), deux verres de vin sélection, une eau ainsi qu'un café                                                                                       15.00€
Boissons sans alcool offertes aux enfants de - de 10 ans (Coca et Coca-light, Eaux plate ou gazeuse, Fanta servis au verre et au choix)

Gif Buveur

NOTRE CARTE DES VINS

 

Vins d'Alsace blancs

 

 

Vins d'Alsace rouges

 

Bourgogne blancs Autres vins blancs Vins rosés Crémant - Champagnes Vins doux naturels

 

Bordeaux rouges

 

Bourgogne rouges Beaujolais Vallée du Rhône rouges Rouges autres régions Vins de l'étranger

 

Sélection 1/2 bouteilles

 

 

Gif Bouteille1

EAUX, APERITIFS, DIGESTIFS

Boissons sans alcool Apéritifs et portos Eaux de vie - Liqueurs Sélection de whiskies Digestifs Boissons chaudes