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: 03 88 93 68 40
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http://www.hotelrestaurantlespinshaguenau.com
hotelrestaurantlespins@wanadoo.fr
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Cliquez pour retrouver notre carte de fruits de mer Retrouvez nos suggestions de fruits de mer dès Septembre 2013
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Cliquez pour retrouver notre carte d'asperges Retrouvez nos asperges dès le 25 avril 2013 |
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FORMULES "VOYAGE EN FRANCE" Menu-Carte "entrées en plat unique" 20.00€ Menu-carte autour d’un plat 24.00€ Menu-carte entrée-plat ou plat-fromage ou plat -dessert 32.00€ Menu-carte entrée-plat-fromage ou entrée-plat-dessert 41.00€ Menu-carte entrée-poisson-viande-fromage-dessert 56.00€
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Entrées Salade folle printanière autour de la plume et ses artichauts barigoule Ravioles d'escargots sur tombée d’oignons nouveaux Croustade d’écrevisses tièdes aux asperges blanches Terrine de foie de volailles et dés de foie gras, asperges rôties Carpaccio de boeuf et ses grosses frites à discrétion
Plats Wok de fruits de mer aux shitakés, légumes de saison à la coriandre Filet de daurade juste poêlé, fenouil rôti et confit, écume anisée Brochette de gambas décortiqués, poêlés au thym citronné, risotto Plaisir du gourmet (« Hamburger » au Foie gras poêlé façon Eric Fuchs à la julienne de légumes et bacon, sauce au Porto) Feuillantine de ris de veau aux asperges blanches et morilles Filet de boeuf aux fraises rôties et poivre rose
Desserts L’assiette surprise autour du café Moelleux fondant au chocolat, véritable crème anglaise, glace vanille Assiette fraîcheur autour du fruit et du sorbet, sirop verveine Buffet de desserts Crème brûlée grand-mère Café gourmand
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FORMULES "L'ALSACE UN TERROIR" Menu-Carte "entrées en plat unique" 17.00€ Menu-carte autour d’un plat 21.00€ Menu-carte entrée-plat ou plat-fromage ou plat-dessert 29.00€ Menu-carte entrée-plat-fromage ou entrée-plat-dessert 38.00€ |
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Entrées Foie gras d’oie tradition et son chutney à la rhubarbe Galettes de pommes de terre, Jambon Bellotta, mousseline au raifort Véritable salade mixte à la Strasbourgeoise Saumon fumé maison, œufs durs, câpres, crème de raifort et toasts Bouchée à la reine maison
Plats Filet de sandre en croûte de raifort "Alélor-Raifalsa" Fromage blanc à l’alsacienne,Pommes sautées, panaché de jambons Bouchée à la reine maison, tagliatelles Magret de canard à l'aigre-douce sur lit de choucroute caramélisée Faux-filet poêlé, quelques asperges, Sauce Béarnaise Choucroute Royale à l’alsacienne Burger Pure-filet à la façon des chefs, grosses frites, salade mêlée Cordon bleu de veau pané (280 grs), sauce crème champignons
Desserts Soupe de fruits rouges et sa menthe ciselée, glace au fromage blanc Compotée de rhubarbe meringué, émincé de fraises à la cassonade Sabayon au Kirsch, cerises tièdes, génoise et glace associée Buffet de desserts Crème brûlée grand-mère Café gourmand |
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FORMULES FROMAGES Assiette découverte de la France à travers ses fromages 20.00 (18 variétés au minimum) Assiette découverte accompagnée de 2 verres de vin 28.00 Plateau de fromages 09.00 Plateau de fromages, grande assiette 14.00
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Chaque formule peut être accompagnée d'un forfait boissons - un apéritif au choix (hors Champagne et Vendanges Tardives), un verre de vin sélection, une eau ainsi qu'un café 12.00€ - un apéritif au choix (hors Champagne et Vendanges Tardives), deux verres de vin sélection, une eau ainsi qu'un café 15.00€ Boissons sans alcool offertes aux enfants de - de 10 ans (Coca et Coca-light, Eaux plate ou gazeuse, Fanta servis au verre et au choix) |
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