Mise en bouche de saison

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Duo de nos foies gras d'oie maison tradition et en nougat,
Compotée d'oignons "Grenadine"
ou
Salade folle aux noix de Saint-Jacques poêlées
et gambas décortiquées au vinaigre de Banyuls
ou
Galette de pomme de terre tiède et saumon fumé maison
Crème de raifort

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Granité d'attente

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Nage de noix de Saint-Jacques et crevettes papillon
julienne de légumes
ou
Feuillantine de ris de veau aux morilles
ou
Tournedos, sauce au choix

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Variation de fromages de notre plateau
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Nougat glacé maison aux fruits secs et aux arachides

ou
Assiette de fruits frais et ses sorbets maison associés
ou
Moelleux au chocolat tiède et griottes
crème vanille (à commander en début de repas)